ФГБУ «НЦБРП» провело обучение по вопросам ХАССП для 40 сотрудников предприятий рыбохозяйственного сектора Приморья

26 марта 2024 года, на базе Приморского межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, для руководителей и специалистов рыбоперерабатывающих компаний/предприятий/судов экспертом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» проведен краткосрочный курс повышения квалификации по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах ХАССП (НАССР - Hazard Analysis Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки) в очном и онлайн формате, общее количество слушателей составило 40 человек.
Основные вопросы, рассмотренные на семинаре:
- руководство по НАССР: структура, основные разделы;
- совместимость и взаимодействие системы НАССР с системами качества по ИСО 9000, ИСО 22000, GMP, GНP, национальными требованиями по безопасности, гигиене и санитарии питания;
- идентификация потенциальных рисков и анализ опасных факторов, выбор учитываемых опасных факторов;
- установка системы мониторинга в критических контрольных точках и др.
Также, в рамках семинара слушатели обсудили вопросы, связанные с экспортом продукции рыболовства в страны ЕС, КНР, Республику Корея и Бразилию.